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この土地に生まれて、この土地で育った

その頃は絵に描いたような農村地帯で

舗装されてない農道を祖父の耕運機に乗って畑に向かった

祖母と他愛のない話をしながら畑仕事のお手伝いをした

私たちが生まれるずっと前から耕してきたこの土地が

なくなってしまうのがさびしくて

自分たちに出来ることを考えてみた

 

大事に守られてきた畑で

人口的な農薬や化学肥料を使わずに

雑草や虫と共存しながら野菜をつくる

 

それをおいしく食べてもらうために

蕎麦の産地でもある地元のそば粉と

「泉野」の地名にもある清らかな水で

毎朝そばを打つ

 

そんな風にして

この八ヶ岳の傍で

大事に守られてきた畑の傍で

未来の誰かに見てもらうよう佇む蔵の傍で

生きていけたらいいなと思って

生まれた土地に帰ってきた

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140年以上前に建てられた蔵と先祖代々伝わる畑。

この先もずっと傍らで守り、後世に残していきたいという想いから私たちの物語ははじまりました。

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傍から望む。

歩いて15分ぐらいの場所。

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畑とお店を毎日行き来し、自分たちが大切だなと感じるものを丁寧に紡いでいきたい。

傍 katawaraという場所から、​私たちだからこそできることを一日一日心を込めて届けています。

​日々がちょっと幸せで、笑顔で溢れるように。気軽に声をかけてくださいね!

3 cups

Flour

1½ cups

Butter

たかし

茅野市出身

大学在学中から中目黒のセレクトショップに勤務し、その後、都内で通信会社に勤務の後、地元茅野市へUターン。

食はもちろん、写真、空間、ファッション、デザインが大好き。新しいアイデアはそば打ちの孤独な時間にうまれることが多い。アップルヌードルのロゴデザインや屋号も、、、。

りんご

茅野市出身

アメリカのコロラド州がセカンドホーム

元高円寺阿波踊りダンサー

薪ストーブの前で植物を愛でるのがすき

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傍を運営する会社名は             

このロゴは「種を撒き、育てる。そして、それを続けていく。」という意味が込められています。